Eier sind ein vielseitiges Lebensmittel und nach wie vor ist das Frühstücksei am Wochenende ein Klassiker. Doch Ei ist nicht gleich Ei. Immer mehr Verbraucher wollen daher wissen, woher das Hühnerprodukt stammt. Bei den Märkten von EDEKA Jens kann diese Frage ganz eindeutig beantwortet werden: vom Bauernhof Mindermann, dessen Produkte seit 2014 unter der Bezeichnung Holstein-Ei in Niendorf und auf dem Priwall zu finden sind. Der neue Name kam mit dem Generationswechsel: Mittlerweile führt Martin Gramke den Bauernhof der Familie weiter.

Die modernen Stallungen und deren leistungsfähige Eier-Packstelle sind ein Garant für hochwertige Ware. Hier dreht sich alles um die 20000 Hennen auf dem Hof und deren Eier. Diese Spezialisierung machte den Familienbetrieb in der Region um Hamburg, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern zu einem bekannten und qualitativ hochwertigen Lieferanten. „Frische Eier und gesunde Tiere – das ist für uns das Wichtigste“, wie Martin Gramke betont. Als Direktvermarkter gewährleistet der Betrieb keinerlei Umwege wie Zwischenhandel oder große Lagerhaltung. Vom Hof geht es direkt zu den EDEKA-Märkten. Wir sind zudem im Biobereich Naturland-zertifiziert“, erklärt Landwirt Martin Gramke.

Frei nach dem Motto „Bio ist gut – Bio-Verbandsware ist besser“ zeigt sich auch hier, dass der Familienbetrieb auf beste Qualität setzt: Denn das garantiert qualitativ hochwertiges Futter für die Legehennen und mehr Platz im Stall für die Tiere. Transparenz spielt für die Gramkes ebenfalls eine wichtige Rolle. Deshalb haben sie sich bereits im Jahr 2013 dem Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen (KAT) angeschlossen. Das KAT-System ermöglicht eine lückenlose Rückverfolgung der Eier – vom Einkaufsmarkt bis zurück zum Stall, in dem es gelegt wurde. Was bei den Tieren und deren Eiern anfängt, geht auch bei der Verpackung weiter: Diese sind FSC-zertifiziert. Das garantiert, dass das zur Herstellung verwendete Holz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammt. Damit schließt sich der Kreis von erstklassiger Qualität bis hin zu nachhaltiger Verpackung.

Weitere Informationen erhalten unter www.holstein-ei.de